判断题 酒罐底部的沉积物主要来源于新酒，蒸馏得到的新酒一般稍加过滤就贮存入贮酒罐中，随着贮存时间的延长，酒中悬浮状的不溶物质缓慢聚集，然后沉积于罐底部。

判断题 酒头经验度过称后（一般为2斤）倒入指定的酒头缸内。

判断题 新产酒收酒前应首先检查工用具是否齐全、正常。