单项选择题
下列哪种菜肴的配菜原则属于形状的配合()。
A.香干肉丝B.五彩肉丝C.肉丝炒笋丝D.糟溜三白
单项选择题 下列选项中,适合制馅制茸的是()
单项选择题 猪上脑位于()
单项选择题 干蹄筋涨发时采用大油量()的涨发方法