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旅游经济综合练习

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多项选择题

案例分析题

D饭店是一家主要靠银行贷款建设的、以接待年轻“白领”为主的精品商务饭店,拥有150间客房及配套的餐饮设施。2016年年初开业后,由于定位准确,饭店经营状况比较理想,当年就实现营业收入1500万元,其中客房收入占总收入的80%,全年客房平均出租率达到90%。之后,营业收入基本上以每年5%~10%的幅度增长,同时饭店也形成了自己的管理体系,培养了一支优秀的服务与管理人才队伍。但是,进入2019年,该饭店营业收入呈逐月下降趋势,经营利润也随之下降。同时一些新开饭店通过高薪招聘、升职等手段从D 饭店挖人,导致一些优秀服务人员和基层管理人员流失。之所以出现上述情况,除了国家宏观调控等原因导致有效需求下降,主要是该城市这类业态的饭店数量迅速增加,竞争日趋激烈。而D 饭店又是一家单体饭店,缺乏足够的品牌影响力和市场客源网络。面对这些困境,D饭店拟采取有效措施,积极应对,以改变这一不利局面。

针对优秀服务人员与基层管理人员流失的情况,D 饭店计划创造更多的员工职业发展机会,做好员工培训管理。为提高培训的有效性,应坚持()原则。

A.系统性
B.双赢性
C.复杂性
D.实用性

相关考题

多项选择题 D饭店拟开展服务质量管理主题活动,以提升服务品质。为了有效激励员工参与活动的积极性,根据美国心理学家弗鲁姆的期望理论,饭店在设计质量管理主题活动时,必须正确处理好()的关系。

多项选择题 针对竞争日趋激烈的情况,D 饭店拟加强人员推销活动。该饭店应该采取()等人员推销策略。

多项选择题 由于市场竞争日趋激烈,D 饭店拟在其他城市拓展业务。根据D 饭店的实际情况,其比较合理与现实的扩张方式是()。

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