单项选择题 洗涤花菜类蔬菜时，应先用（）漂洗干净，然后再焯水、投凉。

单项选择题 （）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香。

单项选择题 生料粘皮的工艺是：将粘料（）在盘中，将主料挤成圆形的球放在粘料上，滚动主料，使原料均匀地包上粘料，用手轻轻按实，再加热成熟。