判断题
具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制等四种方法。
正确
判断题 鳘鱼俗称大马哈鱼。
判断题 油不能长时间加热,要及时清除油脚和内杂质,新油与旧油不要混放。
判断题 基本味和复合味是化学味中的两大类。