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现代生物技术

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单项选择题

柑橘类有一种苦味,它是由橘子中的柠檬苦味素引起,影响加工和口味,利用生物技术()中的固定化柠碱酶即可消除苦味。

A.基因工程
B.细胞工程
C.酶工程
D.发酵工程

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