问答题
简述啤酒糖化过程的主要阶段。
啤酒糖化工艺流程为： （1）辅料的糊化；（2）麦芽的糖化；（3）麦汁的过滤；（4）麦汁和酒花的煮沸；（5）麦汁回旋沉淀.
问答题 啤酒酒花的主要成分及啤酒花的作用是什么？
问答题 简述葡萄酒需要进行换桶和满桶的原因。
问答题 葡萄酒后发酵的目的是什么？
