判断题 黑豆豉以黑豆为原料加工而成，质量比黄豆豉差。

判断题 甘薯中主要含有大量的淀粉，无糖分。

判断题 牛的米龙质地较嫩，可切成丝、丁、片、条，适宜于炸、炒、爆、熘等烹调方法。