单项选择题
淀粉糊化对菜肴可能产生的的影响是()
A.降低菜肴汤汁的黏性 B.产生微弱的甜味 C.使食物颜色暗淡无光 D.使食物颜色渐渐的变黑
判断题 食品添加剂不是食品,使用时应严格控制在规定的使用范围内。
判断题 冷冻和活养是保证鱼类质量的主要措施。
判断题 鲜奶最常见的污染是微生物污染。