单项选择题 大火蒸制可以使制品内部膨松柔软、表面（）。

单项选择题 炉温高，时间长，会使制品（）。

单项选择题 发粉类化学膨松面坯成型时，采用（）方法和面粉料拌和均匀后，不能多揉多擦。