判断题 关封：海关官员使用的公文。常用信封封好后在航班起飞前交给乘务员，由乘务员在到达站后转交海关官员。

判断题 根据乘客个人提出的特殊要求而专门制作的餐食，如婴儿餐、犹太餐、清真餐、素食等。

判断题 机上值班：长航线餐饮服务后，为保持乘务员的精力和体力而采取的轮换工作制度。