问答题
简述产、储、运、销过程中的污染包括哪些
1.食品被环境中的微生物污染 2.食品被从业人员污染 3.食品被设备、器具中的微生物污染 4.食品被包装材料中的微生物污染
问答题 简述从食品生产单位、批发市场采购食品原料的，应查验的相关资料包括哪些
判断题 工作服应做到定期更换
判断题 不能穿戴工作服走出食品加工场所
