问答题
淀粉水解糖质量对发酵有何影响？
若淀粉水解不完全，有糊精存在，不仅造成浪费，而且糊精存在使发酵过程中产生大量泡沫，影响发酵正常进行，甚至引起染菌的危险。......
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问答题 石油发酵和糖质发酵有何不同？应注意哪些问题？
问答题 为什么要开发非粮发酵原料？常见的非糖发酵原料有哪些？
问答题 在用生物素缺陷型菌株以糖蜜为原料生产谷氨酸时应对糖蜜作何处理，为什么？
