单项选择题
调制混酥类面团要选用（）的油脂，否则制作生坯时不易成型。
A.稳定性强B.可塑性强C.易软化D.熔点低
单项选择题 烘烤核桃派前，烤箱的预热温度上火为195℃、下火为（）
单项选择题 橄榄面包的上火温度控制在（）
单项选择题 重要宴会的甜点装盘时，应充分考虑饰物所占的比例和甜品的（）是否相符。
