问答题
分析低酸性罐头食品中可能存在的微生物种类及其可能的原因。
低酸性罐头食品的特点：pH值5.3以上；主要微生物主要微生物类群生长的pH值范围；杀菌不彻底和密封不严。分析可能存在的芽......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 自然界中工业微生物菌种的一般筛选程序如何？请举例说明如何得到理想菌种。
单项选择题 倾注平板要求倒置在培养箱中培养，这是因为（）
单项选择题 （）首次发明了巴氏消毒法。
