多项选择题
海水鱼的骨刺较大且硬，其肉质较（）。
A.洁白 B.细腻 C.脆爽 D.滑爽
多项选择题 分鱼、禽类菜肴时用（）相互配合操作。
多项选择题 诺曼底少司的特点是（）
多项选择题 西餐中的蒙内少司的特点是（）
