问答题
加工中B（а）P的污染来源、危害及预防措施？
加工中B（а）P的污染来源：1.原料中B（а）P的污染（1）烟尘的污染（2）工业废水、废气的污染......
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问答题 N-亚硝基化合物的种类及其结构；硝酸盐、亚硝酸盐、N－亚硝基化合物对人体的危害；亚硝基化的阻断与预防措施？
问答题 有毒有害金属污染食品的途径、毒作用特点及影响其毒作用强度的因素？
问答题 抗生素残留对健康和生态有哪些影响？
