单项选择题 鱼圆、鸡糕以及酿菜、包卷菜的辅料是（）

单项选择题 水晶虾球、狮子头以及煎贴菜的黏合料是（）

单项选择题 （）的料形较大或调蓉胶时掺入水分较少，蓉胶的浓度较浓厚，适用于炸、煎、贴烧、炖等方法。