单项选择题
凝冻是冰淇淋制作的一个重要工序。一般通过（）来实现。
A.分离机B.乳化剂C.凝冻机D.均质机
单项选择题 （）能赋予冰淇淋特有的芳香风味，使其组织润滑、质构良好，具有较好的保型性。
单项选择题 包装好的奶油在0℃条件下的贮期为（）
单项选择题 稀奶油标准化一般不包括（）
