判断题 创新是为了满足消费者的需求，菜品要随着市场潮流而变动，需要每时每刻都在变化。

判断题 菜点创新不能只局限于形态优美、色泽鲜艳、精美绝伦的宴会菜点或高档菜点，还要立足于经济实惠的大众化菜点，如家常菜、乡土菜、农家菜等。

判断题 厨房菜点质量的高低好坏，不能反应了生产、制作人员的技术水平的高低。