单项选择题
单冻冰鲜验收注意事项：一般按总重的（）除冰重，但若目测冰衣较厚，则需解冻求净重。
A.10% B.20% C.30% D.40% E.50%
单项选择题 水产品经保鲜加工后，陈列于冰鲜台，冰鲜产品覆冰率达（）
单项选择题 绞肉机或切片机作业时，若入口阻塞，应关掉电源后再使用（）疏通，严禁将手放进绞肉机或切片机口，以免发生伤害事故。
单项选择题 冷冻肉的鉴别：看生产日期不超过半年，脂肪色白、肉的（）
