单项选择题 大多数水产品肌肉的水份含量在（），也有个别超出这一范围的，例如海蛰和海参。

单项选择题 （）是把渔获物保藏在0～-1℃的一定浓度的冷却盐水中的一种保鲜方法。

单项选择题 在空气中冷却水产品需专用的冷却间，冷却间内温度一般保持在（）。过高，鱼箱内冰会融化；过低，形成慢冻而影响鱼的质量。