单项选择题
（）镶嵌法是在糕、饼面坯上直接嵌上其他原料，如枣糕制作中镶嵌枣。
A.直接 B.间接 C.滚粘 D.相间
单项选择题 制作炸馓子的最佳油温是（）
单项选择题 小窝窝头口感发硬，成品干裂的主要原因是面坯（）
单项选择题 使用电烤箱烤制面点时，可随时（），观察制品颜色和形态变化。
