判断题 搅拌叶轮大多采用蜗轮式，最常用的有平叶式或弯叶式圆盘蜗轮搅拌器，叶片数量一般为4个。

判断题 耙式消泡器，可直接安装在上搅拌的轴上，消泡耙齿底部应低于发酵液面高度。

判断题 好氧发酵中，溶氧速率是否能满足生物细胞的代谢与生长是生物发酵生产的限制性因素。