判断题
厨房规章制度是厨房设计与布局的纲领,是厨房一切工作的依据。
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判断题 菜点是餐饮生产与服务的组成部分。
判断题 餐厅服务产品不具有具体的形态,宾客无法事前对服务进行检验和试用。
判断题 西方饮食随意性、趣味性强。