填空题
肌纤维有()组成。
肌膜、肌浆、肌原纤维和肌核
填空题 PSE肉的特征是()。
填空题 肌肉组织中和肉色有关的蛋白质是(),含量最多的蛋白质是(),最重要的蛋白质是()。
填空题 肉屠宰后经历()三个阶段的变化。