单项选择题
用酵母发酵在()以下,不超过一小时,面团不产酸。
A.30℃ B.40℃ C.45℃ D.50℃
单项选择题 影响层酥面坯起酥的原因之一是两种面坯的()不一致。
单项选择题 面点模具成形可分为()、加热成形和熟成形三种。
单项选择题 米粉可与()等直接掺和为一体制作坯料。