单项选择题
主发酵过程，为了减弱发酵液对流强度，应该采用的控温策略是什么？（）
A.发酵液上部高于下部温度B.发酵液上部温度低于下部温度C.发酵液上部温度等于下部降温D.都可以
单项选择题 发酵罐锥底设计成一定角度，主要的原因是什么？（）
单项选择题 以下不属于啤酒发酵设备的是什么？（）
单项选择题 若想生产风味较柔和的啤酒，宜采用哪种发酵方式？（）
