判断题
制作天使蛋糕时,搅拌部分应搅拌至湿性发泡。
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判断题 烘烤时,使用同样的模具,油蛋糕要比清蛋糕温度低些,时间长些。
判断题 烘烤食品中使用乳化剂,不能起到延缓食品老化作用。
判断题 组成糖的元素有碳、氢、氧。