单项选择题
筋力强的小麦粉，调制面团发酵时（）
A.面团胀发快发酵速度快B.面团胀发快发酵速度慢C.面团胀发慢发酵速度慢D.面团胀发慢发酵速度快
单项选择题 酵母的使用量直接影响面团的发酵速度和发酵程度，一般来说500克小麦粉用纯干酵母（）克。
单项选择题 用发酵法制作的膨松面团制品是（）
单项选择题 下面用热水面团制作的面点有（）
