判断题 在不同有机溶剂中比较酶的催化活性时，应在相同的水活度下来进行。

判断题 在低水有机体系中，酶催化最适温度一般低于在水溶液中催化的最适温度。

判断题 第一个出现的酶电极是葡萄糖电极。