问答题
为什么说鱼贝类的气味是决定食品品质的重要因素？
非常新鲜的活鱼和生鱼片具有令人愉快的芳香味。其成分是C6、C8、C9的羰基化合物和醇类，这类物质是通过鱼体内酶促氧化反应......
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问答题 天然存在于鱼贝类组织中的活性肽有哪些？
问答题 牛磺酸主要分布在哪些海洋生物中？
问答题 简述利用扇贝裙边制备牛磺酸的工艺。
