判断题 蒸汽泡一旦在固体壁面处脱离，就可以浮到液体表面上。

判断题 沸腾换热的换热能力很强，主要是由于液体的快速蒸发和气泡对壁面流体的搅拌作用。

判断题 过热度（Excess temperature）是固体表面温度与液体饱和温度之差，ΔTexcess=Ts-Tsat，是沸腾换热的驱动力。