单项选择题
制备大蒜油微囊，固化调节pH值不是通常的8~9，而是7.0~7.5，目的是（）
A.使交联固化完全B.使囊型完好C.增加大蒜油稳定性D.降低大蒜油刺激性E.提高包封率
单项选择题 以明胶、阿拉伯胶为囊材采用复凝聚法制备微囊时，将溶液pH值调至明胶等电点（pH4.5）以下，目的是（）
单项选择题 以下不利于提高生物利用度的因素是（）
单项选择题 环糊精是环状低聚糖化合物，β-环糊精中葡萄糖分子的个数是（）
