判断题
预防寄生虫感染,最重要的是食物原料的来源要可靠。
正确
判断题 厨师长应经常性检查厨师是否规范地进行操作。
问答题 简述单位食品安全管理自查建议项目中,食品贮存的检查项目包括哪些。
问答题 简述生食加工要求包括哪些。