判断题
鲜肉在保藏过程中的正常变化包括肉的成熟和肉的自溶。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 屠宰加工厂(场)的出入口与门同宽,长度超过大型载重汽车车轮周长的消毒池,池内经常盛放有效消毒液。
判断题 屠宰加工厂(场)排出的污水、废水不能直接排放,必须经净化和消毒处理,确认无害后,方准排放。
判断题 屠宰加工厂(场)交通必须方便,要相对地靠近公路、铁路或码头,但不能设在交通主干道上。