判断题
生肉馅拌制过程中,掺水一般是一次性加完,肉质起粘为止。
错误
判断题 制作馅心,一般都需要经过调味或烹调过程,但在制作上又有别于烹饪一般菜肴。
判断题 鲜肉包、素菜包、菜肉包、奶黄包,由于馅心的口味不同,形成了多样化的包子。
判断题 叉烧包是苏式面点。