填空题 人工合成的香料一般不单独使用，多数配制成香精后使用，直接使用的合成香料有（）。

填空题 常用的天然香料主要有（）、桔子油、咖啡油和香草根。

填空题 调味酒的用量要根据西点的品种和调制的（）而定。