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酿酒工艺学

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多项选择题

在白酒基础酒成产过程中,由于受原辅料、生产工艺和微生物等因素影响,基础酒中可能会出现异杂味。以下选项属于白酒基础酒中常见的异杂味的是()。

A.苦味
B.涩味
C.甜味
D.泥味

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