单项选择题
酱卤肉制品生产过程中，普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色，在老抽酱油中，焦糖色素使用量最高可达（）。
单项选择题 不属于成型火腿的特点是（）。
填空题 油脂经长时间加热，粘度升高，碘值下降，酸价升高，（），泡沫量增多。
名词解释 浓香型白酒
