单项选择题
生食水产品最容易引起之细菌性食物中毒病原菌为（）
A.肠炎弧菌 B.病原性沙门氏菌 C.金黄色葡萄球菌 D.肉毒杆菌
单项选择题 肉中之色素物质与肉色变化较有关系者为（）
单项选择题 下列关于肉类质量之叙述，何者错误（）
单项选择题 以下何种酶可嫩化肉（）
