名词解释
蛋白质的二级结构
蛋白质的二级结构：指多肽链主链在一级结构的基础上进一步盘旋或折叠，从而形成有规律的现象，如∂—螺旋、β—折叠......
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名词解释 蛋白质的变性作用
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名词解释 不感觉失水
