单项选择题
能使肉料易于在油中迅速分解是（）作用中一点。
A.肉料拌油 B.肉料拌水 C.肉料拌湿粉 D.肉料拌蛋白湿粉
单项选择题 酱油在较高温度环境存放，其表面会长出一层白膜，称为“（）”现象，是产膜性酵母菌所致，容器不洁净最容易出现。
单项选择题 脂肪能够促进（）等维生素的吸收。
单项选择题 根据蔬菜的可食用部分分类，可将蔬菜分为（）
