单项选择题
使烤鸭和烤猪外皮变成红色的原因是()。
A.酶促褐变 B.油脂的聚合反应 C.蛋白质凝固 D.羰氨反应
判断题 色彩的三要素指的是色彩的光源色、间色和环境色。
判断题 干制海参最适合清水煮焖或甲醛火碱水溶液浸泡涨发加工。
单项选择题 感受咸味最为灵敏的人体感觉器官的部位是()。