问答题
常用的去皮方法、特点及应用
（1）手工去皮法：彻底、细致、损耗少，但速度慢（2）半机械去皮和机械去皮法：速度快，适应大生产，常用于苹果、......
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问答题 化学清洗方法中常用的化学清洗剂
问答题 鼓风式清洗设备的工作原理、类型、鼓风式清洗机的输送链有哪几种形式，分别用于什么原料的输送？
问答题 食品原料清洗的目的和方法；食品原料清洗机械的操作方式
