多项选择题
反映油脂酸败的常用指标有()。
A.酸价B.K值C.羰基价D.过氧化值
多项选择题 N-亚硝基化合物的前体物有()。
多项选择题 食品的化学性污染可包括()。
多项选择题 影响霉菌产毒的条件包括()。