问答题
优秀厨师长应具备什么特点？
（1）表扬工作积极、态度认真的员工及行为；（2）确定并坚持始终一贯的工作标准；（3）理解下属，并......
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问答题 选择厨房岗位人员的要求是什么？
问答题 确定厨房人员数量常用的方法有哪些？
问答题 厨房在确定人员数量时应考虑的因素有哪些？
