问答题
小麦在储藏过程中的食用品质的变化以哪些指标来表示？
一般以： （1）小麦粉蒸煮品质； （2）小麦粉烘焙品质； （3）流变学特性来表示。
问答题 二硫腙比色法测定样品种锌含量的原理是什么？
问答题 谷物中钙含量测定的原理是什么？
问答题 大米直链淀粉含量测定的原理是什么？
