判断题
菠菜含有较多的草酸,烹制前应先在开水中焯一下。
正确
判断题 蔬菜类原料的化学成分只含水、维生素、无机盐、碳水化合物。
判断题 几乎所有的蔬菜都含有——定的磷。
判断题 果菜类和花菜类是按照它们的性质分类的。