填空题
食品原料的()方法主要有挤压、撞击、折断、研磨、剪切几种。
粉碎
填空题 根据被调和物料的不同,调和机可分为打蛋机、()。
填空题 将大块物料处理成小块物料的过程称为破碎。其中物料被处理后的直径大于100mm 时称为粗碎,30~100mm 时称为中碎,3~30mm 时称为()。
填空题 利用()的方法使固体物料由大块分裂成小块直至细粉的操作称为粉碎。